キッチンセラピー® AMC鍋 & 野菜 ベジレシピ 特集

ちょうど「1/2成人式」として、いくつかのイベントを行ってくれる学校schoolもあるようだ。

こどもの10歳の壁。 

別名、9歳の壁ともいわれているが・・・、


我が家も run 現在、すくすく元気に通過中dash

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CIMG5644.JPG CIMG5642.JPG

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いまでは、 この「子どもの9歳、10歳の壁」については、

書籍bookまで出ていて、

数年前にはTVでtv NHKでも「クローズアップ現代」で取り上げられたほどの


知名度ある「壁」なのだ(笑)

 

 

って、なぜ?笑ってhappy02しまうか↑というと・・・


ついに、私もその「壁」を子どもと一緒に迎えてしまった、お母さんってことsweat02


実は、2004年から始まった「母と子の女性のためのNLP心理学ベーシック本講座」を

受講するママたちの間で、よく耳にしていたから。


元々は、

「女性のためのNLP心理学講座」の冒頭には、母と子のという名称がついていて、

 

そのため、受講者の80%の方たちは、ママたちだった。

当時は、女性のみの参加だったし、男性は参加できないこともあってか、

 

女性たちの生の声を、直に聞く機会がいっぱいあって、本当に刺激的shineだった。

女性たちの本音なんて、

TVやマスコミ、ドラマやメディアの特集なんかで商法上で作られた中には

ウソとは言わないけど、ある一部分でしかないことを垣間見たりもした。

 

この社会の中では、

「本当のことは、取り上げられない理由がある」ということを、

理解しようとすることが、


大人の女性になるringって意味かもしれないって気がしたりもした。

 

 

いま思えば、当時まだメジャーでもない「NLP心理学」という講座に、

数万円も払って、どこの馬の骨かわからない無名の講師で、

6回コースへ子どもを預けてまで参加できるだけの

 

"先見力" と "直感力" を持ち、

それを、実際の自分の人生で発揮してしまうrockという


すがすがしく潔い、かっこいい女性たちが

こんなにもいるとは、圧巻だった。

 

その彼女たちが、講座の「受講後について」あれから月日を得ても、

よく言われたことが、

 

もしも、自分があのときに、

この講座を受講していなかったら、


きっと・・・「子どもの10歳の壁」を、

一緒には乗り越えていけなかったと思う。という話だった。



みんな母も違えば、子どものタイプもみんな違う。

10歳に経験してなくても、13歳頃に一気にやってきたという人もいた。

 

中には、10歳のときに親としてやれることを

逃したことに自身で気がついた人もいた。

 

「もしも、自分がこうした講座でちゃんと学んでいなかったら


おそらく ・・・


子どもとふたりして、壁に体当たりして、

親子でimpact痛い思いだけしてしまっていたsweat02と思う。」と話す。

 

子どもが "子どもから大人になろうと"  突破してこようとする「壁について」、


子どもをまだ幼いときのままで相手してたり、

話を適当に流したり、時には誤魔化したりキレイごとで言い聞かせたり

 

常識とか社会通念でそう決まってるものだから、しょうがないでしょ!

としか言えないでいるを、

この10歳頃の壁を通過中の子どもには、完全に見抜かれているという

 

彼女たちは、こう最後によく付けくわえていた。

子どもの10歳の壁は、「親としての最初の大事な壁だ」ということ

 

子どもから大人になろうとしている、我が子にとっては、

親は、大人になるための最初のゲート入口みたいなものだから、 


監視eyeやチェック機関searchが、非常に厳しいのよぉ~(笑)って笑顔で

笑って話す姿が印象的だった。

 


子どものチェック機関で、ひっかかったものは

社会の常識とか経験では判断されにくい。

 

なぜなら、彼らは、まだ9年か10年分のデータとかしか持っていないし、

 

大人のように、すぐ決めつけたり、思い込んだり、

信じよう、信じようっ!と自分を信じ込ませられるだけの経験も、まだ足りない。



だから、親にとっては当たり前のものでも、

キレイごとや常識だとかで説明したり、言い聞かせようとしても、

 

こどもにとっては、まだ納得や理解できるものばかりではない。

 

どこその本やセミナーなどから

プラス思考だの、やれば、できる!的に啓発したところで  

それは「子育て」とはいわない。


まして、

スピリチュアズムで、みんなすべて愛だの、許そうだの、

人生はすべてよかったことにしちゃうだけでホントにいいものかどうか?



子供は純粋で、そんなこと言う親からの違和感は感じとってしまうだろうに・・・。

 

物事を「美化したがる」「ポジティブにしたがる」傾向の裏には、

その反対の欲求や衝動にいつも駆り立てられている

 

だから、

幸せになろうheart04、ハッピーになろうとしたがるほど、

幸せを感じにくくなっていってしまう・・・bomb

  

それに、年頃になってくれば、ときどき例外があることを知ることも増えてくる。


親が「常識」だと決定してきたもの、そうしたルールを見事に破る人が現れたり、

例外的な出来事にも当然のように出くわすだろう

 

それは、「間違ってる、あってる」

こっちは、「いい、悪い」と固定して決めたがったり

「そうしたいけど、そうできない」葛藤の中で、

「もうわかってる、もう知ってるから」と強気に言い放っていても、


同じような失敗だって、またやってしまう自分に苛立っていたり、

何度も忘れたりしてしまうこともまだまだある。

 

そんなとき、

そうした感情や行動に、

対処できるだけの "なにか" がまだ確立されていない

 

だからといって、

親がどんなに親身になろうとも、


親が子供に「完璧なソフト」をインストールすることもできないし、

必要もない。子供が本来経験すべきことを、親は先回りして排除もできないし、

たとえしたとしても、子供は親から離れたとき、いずれ経験することになるだろう。


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こどものチェック機関が監視しているのは、

 

親が "自分というじぶん" をどのようにしっかり形成しているのか?


不安定な社会通念や

固定され限定された世間の常識のみで「形成しているだけ」なのか?


どこかからの受け売りで、

本や知識、情報から、誰かがそう言ってるからのマネなのか? 

 

親が "自分というじぶん" をどのように持っているのかどうか、

「親の壁」を何度もこれまで以上に叩いてきているということ。 

 

その姿は、もう子供ではなく、ひとりのもう立派な大人に向かい始めている。

a5611.JPGのサムネール画像 

 

以前に友人が、

すんごーい美味しい「べジバーガー」があるので、今度run買って持っていくよぉっ!と

いうくらい、heart01惚れこんでいた。そこまでぇ~

 

そのレシピのためだけに・・・・その店に、

"secretこっそりバイト" として忍び込んで、もいい(笑)というほどにsweat02


で、

そのレシピを入手したら、すぐにバイトを辞めるんだ~(笑)と。

 

もしレシピを入手したら、私にもおしえてくれぇー(笑)と思っていたけど、
今回は、なんとかcoldsweats01忍び込みバイトせずに作ってみました。
                                   (レシピは下の方に掲載)

CIMG5503 - コピー.JPG菜食主義とかベジタリアンになる "きっかけ" は人それぞれだけど・・・


大きく分けて、2タイプあるみたい。

 

restaurant"意識"して、ベジタリアンになっていくタイプ。

と、

restaurant身体がどうにも?!魚や肉、卵、乳製品を受けつけなくなってしまったというタイプ。

 

身体がもう受けつけないのはわかるけど、

「意識」することで、ベジタリアンになれるのか?

 

意識すると、そこは育つ。

 

 

「身体」って、その人の生き方を、一番に表してしまう、そのままの姿。


どんなに素晴らしいことを言おうとも、社会的にも成功者といわれてても、

お金をたくさん稼いでいても、地位があって有名な人だろうとも・・・

「身体」って、


その人の普段の「自己マネージメント」の様子や、

「自身とのコミュニケーション」の

こころや感情的な状態が、表れてしまうもの

 


「身体」だけは、どうやっても誤魔化せない。


どんな言い訳や建前も、表に形ある物で覆っていようとも、 

自己の内面は、人にバレテいる。

 

中には、"得ようとしている人たち"に囲まれ過ぎていて、

全然周りにはバレていないと本人は錯覚している場合もあるだろうけど・・・



人はみんな、実は根底のどこかでは、ちゃーんと感じ取っている。



ときどき、

著名な方や、有名なセミナー講師、コーチングやってますっていう方とかが、


忙しいので太っちゃったとか、

なんとか痩せたいといいながら、もう数年もずっと太ってるのを見て・・・



痩せられない理由の中に、


その人が「発してる言葉」 と 「実際の理由」との間に、ズレや影がないか?

 

食い違いがないか?

 

別に、セラピストやカウンセラーとか

スピリチュアルヒーラーでなくったって、

 

内面と外側にある「ズレ」を、

そうした裏側に潜んでいる多くの情報を、

 

誰だって、

無意識のうちに・・・ごく普通に五感で拾っている。

 


太ってる・・・欲のままに、じぶんを放置してしまう、、、感情に支配されてしまう、、、

だから、

そんな自分を責めていたり。

 

なにかが自分には、「足りない」という想いがあるから、


それを埋めよう、自分に足そう、自分に追加しよう、プラスしようしようとして、


実際に自分の身体に

余計な体重を「つけ足して」しまっているだけだったり

      

ただ単に、

一番、身近な自分自身が見えなくなっているだけなのかもしれないのに。


よく見えていれば、「足す」必要などなくて、

「足りない」と感じさせてしまう衝動に駆り立てられてるだけなのかもしれないのに。




太ることで、傷ついてる人もいれば、

太ってることで、ホッと安心している人だっている。

 

太ることをすごく恐れていて、

「痩せることで=安定感を得よう」としている人もいれば、



体重計に長いこと乗らないので、

体型のことも健康面のことも気にしないように装って、

 

その気のないフリを周囲に見せながら、


実は、
身体のこと、健康分野の勉強、心のこと、人間関係など諸々のこと、

自分自身のことに向き合わないでいることを

ナントカ免除しておいてもらおう!としている人もいる。

こころのケアやセラピーなど、自己の学びをいろいろしていても、 

身体のケアを怠っている人は、


身体のケアをしていない人は、
こころのケアも進まないという。

 

その逆に、

瞑想したって、断食しようと、

YOGAやったり、菜食にしたりしてても、


自己の学びを放棄したり、

こころのケアを怠っていると、身体のケアも同様に進まない。

 

 

「べジバーガー」実に何通りもあるそうで、今回参考にしたのはこの本。

 

maple 材料 & レシピ maple

・玉ねぎ   1個
・きのこ類  適宜    みじん切りにして、炒める。
               ナツメグと塩、コショウで味をつけたら、冷ませておく。


・水きりした豆腐 1丁
・パン粉     2カップ
・薄力粉     50g    ボールにいれて、上記の炒めた玉ねぎ等も一緒に加えて、

                 よく粘りがでるまでこねる。

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バーガー用のパンの大きさに合わせて、形を整えたら、

ちょっと多めのオリーブ油で、両面をかりっと焼きます。


パン→きゅうり→ベジバーグ→ ベジミートソース(先日作った)なければ、ケチャップで→

スライストマト→レタス→パン みたいな順で、shine挟めばできあがり!

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夏だしsun、ちょっとピリ辛バージョンで、ベジミートソースパスタを作ってみた。

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いまは、こんな便利なものがあって・・・麻婆豆腐やベジハンバーグとか、いろいろ使える。


さすが、『アリサンのジャックの豆(ソイ)ミート。』

すごく使いやすくて、匂いもきつくない。お湯なら、たったの5分soonで戻せる。


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自然食レストランとかベジタリアンレストランでも、

このソイミートとか、大豆たんぱく、グルテンなどの「ベジミート」の調理がgood上手なお店と

イマイチなhappy02お店がある。



ときどき「肉なし」料理で、健康管理やダイエットのために、

肉の代わりとにいって、

ベジミートの使用とオススメしているお教室や場所もあるけれど、



実際は、ダンナさんが苦手だとか、家族に不評とかってあって・・・


そんな「肉もどき」食べてるくらいなら、

いっそちゃんとした肉を月に数回食べることにした方がまだいい!と、

思ってしまうこともあるという話はよく耳にする。


が・・・

それも、これならおそらくshine、打開punchできそうなほど、ほんとすんごーく美味しいレシピ。



なんちゃってベジタリアン生活も10年経てば・・・


昔は、うまくできなかったメニューとか、

いくらベジといっても美味しいとは言えない(笑)ものとか、


で、結局、断念していたり、

自分には食べることも、作ることも "無理" と決め込んでいたものとかあって

 

けど・・・

 

月日で進化している、やさしい食材や素晴らしい道具があること、

 

ときどき、

周りを見渡したり、再度チャレンジしたりと、


「食べ物」って、じぶんを教えてくれる、とってもいい教材だと思う。

 

  



restaurant 材料 & レシピ restaurant


・豆(ソイ)ミート 50g  ぬるま湯で戻したら、何度か水をかえて、よく絞る。

             flair これポイント。


・にんにく 1かけ    みじん切り
・鷹の爪  1つ
・ローリエ 1~2枚       

・オリーブ油 大さじ2 くらいをいれて、上記を鍋に入れて火にかける。

                               にんにくに火が通ったら、野菜を入れる。

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・玉ねぎ 1個                 
・セロリ  1本                   すべて、みじん切り
・マッシュルームとかキノコ類あれば

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よく炒めて、玉ねぎの色が変わってきたら、

水分をよく絞って、豆(ソイ)ミートをいれて、よく炒める。

CIMG5443.JPG野菜の水分が減って、全体がよく馴染んできたら、

・塩
・こしょう
・ナツメグ  

・お酒 大さじ1  を入れて、さらに炒める。


・トマト缶 2缶   まずは、1缶だけ鍋に入れる。(鍋底を焦がさないためにも^^;)

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           2缶めも、投入。
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・塩
・こしょう
・メープルシロップ  大さじ1 で味を整える。

好みでナツメグなどを適量入れたら、20分ほど煮込む。

キッチンを片づけている間に、20分clockは意外とすぐやって来るからconfident
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使って余ったら、冷凍しておくと、
べジバーガーのソースにしたりとかできるので、とっても便利。

CIMG5481 - コピー.JPG 食べる直前に、少しオリーブオイルをたらすとさらに美味happy01

 

ひき肉の代わりに、

大豆たんぱくの「ベジミート」を使ってつくる、「茄子のそぼろあんかけご飯」。

ベジミートを美味しく違和感なく(笑)食べれるための調理のコツ、
レシピに少し加えました。  (レシピは、このブログの下記に)  

CIMG5067.JPGドイツの最高級、圧力鍋AMC。 うー・・きっと世界で一番、高級なお鍋 

を使い始めて5年。



嬉しい楽しいことに、その月日の中で一緒に同じお鍋を使う友人たちが増えたhappy01

 

AMCは、世界中で30年間の国際保障がついているから、

同じ鍋を持つ友人たちと、あとまだ25年くらいは、いろいろ情報交換したり、

ときたま会ったり、一緒にお料理したり、しゃべったりできるのかと想うと・・・


それだけでもなんだか同志と過ごすキッチン時代がある感じ。
みんながつきあってくれればって話だけどねcoldsweats02

 


たかがお鍋で、国際特許があって30年も保障
なんて?って気がするだろうけど、

まぁ、あたしもあとまだ30年生きてみないことにはわかんないけど

 

それって、



30年間、ずっと使い続けられるほどの品質に自信があるってことだろうし、

その30年間、

鍋やフライパンを「ゴミに出さないっ」てことだけでも充分、価値があるはず。


なによりも、
安心して気持ちよくメンテナンスにだせるのが、すごくいい。AMC日本の会社も感じがいいし。




AMCのお鍋たちは、あのフィスラー財団が、

『環境にやさしい』生活、 家族の健康考えた『栄養のある食事』 ということで、



調理時間やエネルギーの節約、

栄養素の損失率、

高品質で安心安全なステンレスの調理器具を作ったら???



研究費や材料費にお金がかかっても、

圧力鍋の蓋が飛ばない、事故にならないdanger高い基準の製品をつくったら?


素材を大事にして上手に調理が出来るようにと、どの蓋にも「温度計」をつけたら?


ってっぇーことで、スイスに本社の隣りに栄養研究所つくって、

 『AMCのお鍋』 がでけた訳。

 

 

そうそう!!!

100年フライパンといえば、フィスラー。でしょぉ。

20代の頃、結婚する気もないのに(笑 私もいつか・・・フィスラーと憧れていたもの。

 


母がキッチンに立ち、いつの日か成長した子供が同じキッチン道具を使う。

その子供もいつか結婚し、

その子供の子どもである孫へと、キッチン道具が受け継がれること、100年。


その100年の間、

永久なゴミとなる "土に還る 戻ることのない" 鍋やフライパンを、

ひとつも捨てることはない。


女性たちには、キッチンの中でのちょっとした選択ひとつから

地球のために、未来の子どもたちのためにできることがある。

 


まじ感動したよぉーーーーー20代の頃。

 

 

けど実際はさぁ、、、結婚式後の一週間後には、右手に大やけどを負ったままで、

嫁ぎ先の赤字家業の修復のために、

早朝から無休無給で働く日々・・・


憧れだったフィスラーのフライパンやお鍋を買えたのは、それから6年後。

 

理由は、妊娠したから。



妊婦には、慣れていないフライパンは重く感じた。

金額的にも買えないわけじゃないし、その価値は理解していても、

高いものを買うだけの勇気がずっとなかった・・・。


そしたらTomsさんがpcネットで勝手に・・・

フライパンや鍋を購入してくれた、私の居ないときに(笑)ずっと欲しかったんでしょって

きっと買わすにただ悩んでる私をみているのが、単純にイヤだっただけだとおもうけど

 


子供が産まれて、健康オタク化がすすんで・・・


身体に悪影響なdanger電気で炊くごはんriceballでなくて、

本物の火で炊くごはん生活にしたかったけど、


鍋にくっついたご飯をとるために、流し台に置きっぱなしになる「鍋」は見たくなくて。


 

そんなときに、出逢えたのがこのすんごーい! 『AMCの圧力鍋』 たち。



炊いたご飯がお鍋に、くっつかなーーい!!!
2合くらいの炊飯なら、たった5分くらい火にかけるだけっ
(驚愕の炊飯)

もぉー2時間くらいの最初のデモをみて、もちろん即買い! (笑)

実際に、AMCのお鍋を購入した時は、フィスラー財団だとは全然知らないままで。




10年前までのあのころは・・・、

 

「なにかを自分に買う」ということに

本当に、自信がなかったんだとおもう。

 


でも・・・思うんだよね。


今どき "引き寄せの法則" とか "波動" が、どうのって

みんな普通に話しちゃう観点からみたとき、


いくらだって物はあるし、人もたくさんいるこの時代に、


いいものを日常生活で、とても気に入って使えるということも、

いい友人に出逢えることも、

なにかちょうどいいタイミングだったりすることも、


自分と調和しようとするものを、私たちは自然と引き寄せていくかなと。 


sun レシピ & 材料 sun  

・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ     みじん切りにする。

・ベジミート        ぬるま湯で戻したら、何度か水をかえて、よく絞る。

               
 (いろんなタイプのベジミートが市販されています。              

今回は、平ぺったいタイプのものを使い切りたい!衝動にかられて(笑)

千切りしてして、自前でみじん切りにして使用)                     


・なす     2本(3人前分)  1cmの角切り

・ピーマン  2個         1.5cmくらいの四角に切る
・人参   1/4個             同じ

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しょうが、にんにく、ベジミートを 少しカリカリぎみになるように、よく炒める。

 そして、塩と醤油で、ベジミートにカラっと味をしみ込ませる


 clipベジミートを戻したときの水分をよ~く絞って

   下味をしっかり付けながら、歯ごたえのある感じによく炒めておくと、

   美味しく違和感なく(笑)食べれるコツのひとつ。 

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②よく炒めて味をつけたベジミートの中へ、油と茄子を入れて一緒に炒める。

③茄子に火が通ったら、ピーマンと人参を入れる。

④塩と醤油で味をつけながら、昆布やしいたけのお出汁など(水でもOK)をいれる。

⑤グツグツいったら、水溶き片栗粉や葛粉などを入れて、とろみあんに仕上げる。

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少ない材料でボリュームごはん(笑)なんちってbleah

家族からのgood人気リクエスト@メニューです。


 

でーきたできたっ!豆乳ヨーグルト。 (乳酸菌液についてや作り方)


豆乳9 : 乳酸菌液 1 の割合で入れて、

一晩常温に放置しておくだけの手軽な簡単さ。

 

メープルシロップとブルーベリージャムを入れたけど・・・

どっちかだけのほうが、美味しい(笑)ことが後に判明。

わたし個人的には豆乳が苦手なのだけど、

家族がヨーグルトへの期待度が高くて制作に踏み切ってみたイチオウ

これまでの普通のよりも、豆乳ヨーグルトのほうが、断然美味しいheart04と大好評。

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豆乳400cc なら、乳酸菌液 大さじ3。(45cc弱)

豆乳200cc なら、乳酸菌液 大さじ1と1/2。(22ccちょい)
 

もちろん、柔らかさや味が違うので、

好みに分けて、違う豆乳ヨーグルトが作れる。

2種類の違うタイプの乳酸菌液で、2種類の豆乳ヨーグルトを作ってみた。


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やはり、お米のとぎ汁が濃くて、発酵度高い乳酸菌液のほうがよく固まる。

でも、発酵度は普通でも、その香りがフルーティーなタイプの乳酸菌液で作ると、

クリーミーなタイプの高級な感じの(笑)ヨーグルトに変身。  

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完璧に発酵してヨーグルトを作りたいなら、欲張らずに(笑)

1リットルの容器で、お米を400cc以上の(約2合半分)とぎ汁がいいのかも

 

ここが、ポイントclip

2日目には、黒砂糖を大さじ2入れて、

flairこの黒砂糖という、乳酸菌の発酵に必要な「餌(えさ)」を

入れるタイミングを逃すと・・・臭いやつになってしまって失敗する・・

 


またその2日後~3日後に様子みながら、

その4日目には、ヨーグルトが作れるだけの濃さになってる。


その分、その後も発酵のスピードは速さそうだ・・・。

 

個人的に、霧吹きにして、吸ったり、部屋にしゅっしゅしたり、

拭き掃除などに、ゆっくりとフルーティーな感じで使うなら

 

2リットルの容器で、お米を500cc(約3合弱)のとぎ汁がいいかなと

 

 

今回、乳酸菌液作ってみてbook

日本酒やワインを作ってる人たちが、とんでもなくすごい仕事をしてると痛感。

お酢も、お米から作ってるんだよね・・・


微細な感覚を、多くの人に届けられる素晴らしい仕事なんだな~って、

我が家の乳酸菌を毎日チェックするたびに、感動してしまう。

 

ほんのわずかな違いで、

発酵のタイミングも違ってくるし、香りも味も違うし、好みにも影響してくる繊細さ。

 


この情報発信源の飯山氏が、お母さんたちへ・・・

 

「公園に行ってガイガーカウンター持って数字測ってるくらいなら、

お金のかからない、お米のとぎ汁で作れる乳酸菌液つくりなさい。

 

いくつものいろんな乳酸菌液を作ってるお母さんみて、

子供たちにとっては、お母さんはすでに実験を重ねる科学者です。

そっちのほうがステキです。」


みたいなことを言ってるのをみて、思わず噴き出してしまいましたが・・・。

 

 

人参サラダと「笑いの価値」


いまスーパには、いつも徳島産の春にんじんで山積みいっぱい。

 

こんなときは乳酸菌ブームもあるけれど(笑)やはり、お手製のぬか床に漬けてる。

春にんじんが甘過ぎて・・・あまい漬物になってる(笑)

 

超~簡単だけど、ごっそり食べれる「人参サラダ」で(レシピは下に記載)。


まじ、驚くほどいっぱい食べれるよんnote

 

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そうそう、笑顔」や「笑う」だけで免疫力が上がるというのは

 

最近多くの書籍bookや研究などから認知されてきてることだけど、

 

じゃぁ、どれくらい?というと

 

たった1回笑うと、

人参1本分のエネルギーを補充するのと同じなんだって。


 

たとえ作り笑顔でも、笑うことは、

顔面の40ある筋肉をすべて動かすことができる、自然なエクササイズ。

 

人参の千切りに没頭するの・・・、

切り終えたあとの充実感も・・・、なかなかですsweat01

 

 

restaurant 材料 & レシピ restaurant 


・人参

・玉ねぎ

・レタス(あれば)盛り付けにいいカサができるので。

 

・塩、こしょう

・オリーブオイル

・お酢

 

人参と玉ねぎを、ただ黙々と千切りにする。

玉ねぎを先にボールに入れて、オリーブオイルをかけて混ぜてしまう。

 

CIMG5005.JPGそのあとに、人参を入れて、塩・こしょうを入れて、味見を一度する。

ここで案外、このままでも美味しい安心するけれど・・・お酢を注入(ボールを一周分)。

手でちぎったレタスを最後に軽く混ぜ合わせて、出来上がり!

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そんな言葉に感化されて(笑)いまある巷では大流行り中の

米のとぎ汁でつくる「乳酸菌」を私も作ってみたぁ!

 

nyusankin.jpg 

すでに自己責任となってしまった"放射能対策"のひとつのようで、

誰にでもできる方法をある自称:戦う老人という飯山氏より発信源となって、広がっている。


まぁこの世に、これで大丈夫!です!と言い切れるものなど存在してないけど・・・


かなり前に、情報通の(笑)Tomsさんが
これどう?見てごらん♪pcといってWebサイトを見たんだけどね。

 

で、気になっていてところに、

実は、「ここ塾」の仲間が、ここ塾専用「SNSみんなの達人」の中の日記で、

先週作って大成功して、それを豆乳にいれてヨーグルトも成功している話が書いてあって、

思わずっ興奮shine

じゃーあ!我が家でも作ってみよーっgoodてことになった。


そんなの、変わりもん@しか、作ってないかも・・・とか、

いろいろ想像することもできるけど、

 

なによりも、誰かと"気になっているものが同じ"だったことが、

なんだかすごく嬉しくなってしまったhappy01

 

こういうのって、

オタクなことが好きなタイプとか、

"生きることにこだわりを持ってる"タイプには、たまらない(笑)ことかもしれないと思う。


もう、社会だの、世間や人の評価よりも、

まずは、自分で体験して"どうなのか"を判断することができる

自分の中の基準を確立する時代がきてるように思う。

 

結果、「乳酸菌が"あなた"を見てどうするか」なんて(笑)超~おもしろいbleah~じゃん。

 

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ちなみに参考に(飯山氏のツイッターなど転載しているブログやサイトより)、仕込み方やヨーグルトなどその他、気になったところだけ抜粋してみました。


clip 米の一番とぎ汁をペットボトルに口切り詰めて、室内常温で1週間寝かせると乳酸菌などの発酵菌が増えて、酸っぱい水になる。臭かったら失敗。この酸っぱい水を噴霧器で霧にして吸い込む。翌日、肺臓から放射性物質が痰=タンとなって出てくるからやってみな

clip 米のとぎ汁に対して粗塩は1~2%。1週間後、口に含んでみて、酸っぱい味がしたら成功。変な臭さがあったら失敗。腐敗臭がしたら大失敗で、米が不良品の恐れあり。成功したら、3%分の黒砂糖を溶かして放置、香ばしい甘酸っぱい匂いがしてきたら、乳酸菌培養は大成功です。

clip 数日すると、底に白いものが溜まってきます。底に溜まったものは澱粉カスです。中間の澄んだ水を飲みましょう。とぎ汁は一番汁だけを使いましょう。2番汁を入れると発酵に時間がかかります。

clip 発酵した米のとぎ汁を飲んだり吸ったりするのは放射能から自衛するためです。そのために元気な乳酸菌がたくさん生きている発酵液をつくることです。これを飲んだり吸ったりすれば、放射能の害は極小化します。がん細胞も減少していきます。

clip 「乳酸菌はヒトを見ます.私が培養すると,
乳酸菌液を3%加えただけで牛乳が固化していきます.はい.」

clip 乳酸菌をジャンジャン培養して、風呂にジャバジャバ入れよう!というもの。

拡大培養の方法は...、先ず、米の1番とぎ汁と2番とぎ汁を混ぜ、これに黒糖3%、粗塩1%を溶かす。この栄養水に、良く発酵している米とぎ汁乳酸菌液(種菌液)を混ぜる。

混ぜる比率は、栄養水が2、種菌液が1という割合。こうして3倍ゲームで乳酸菌液が増えていく。当然、培養につかう容器も、20Lポリタンクとか、30L漬け物樽を使う。


clip 自家製の豆乳ヨーグルトづくりを完璧に成功させる! ことだ。
   作り方、レシピは超簡単だ。

   豆乳が9、米とぎ汁乳酸菌が1。オリゴ糖を3%。
   これらを混ぜて常温放置。5~6時間で完成すれば合格。


clipどなたかが豆乳400ml に乳酸菌大さじ3くらいを入れて一晩置いたら、できた。メープルシロップ、アガベネクター、黒蜜などそえて。オレンジやりんご、マンゴーなど混ぜると、さらに美味しい♪

clip 驚きの『液体ヌカ漬け』の話。良く発酵した米とぎ汁乳酸菌液の塩分濃度を3%ぐらいにして、 キュウリやナスをひたしておくと、ヌカ漬けと全く同じ漬け物(=ヌカ漬け)になる。これはサランラップに乳酸菌液とキュウリをくるんでおいてもヌカ漬けができる。お試しあれ!

clip胸に一物、手に荷物。ビーンと一本、スジが通っている考え方を哲学という。
  哲学あるヒトが豆乳ヨーグルトをつくると成功率は100%。
  半信半疑で恐る恐るやっているとなかなか成功しない。
  成功してない人まだ多く次のステップに進めない。


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copyright お米のとぎ汁でつくる、乳酸菌発酵液の仕込み方(初級編)

<用意するもの>

◆空のペットボトル(500ml、1.5ℓ、2ℓなど)
◆米(玄米は尚良し)の一番とぎ汁
◆粗塩
◆黒砂糖

<仕込み方>

①ペットボトルに、

  お米のとぎ汁(重要※一番最初のとぎ汁のみ使用)に対して1%(※)の粗塩を入れる。

 ※500mlには5cc(小さじ1)、
   1.5ℓには15cc(大さじ1)、
   2ℓには20cc(小さじ1と大さじ1)の粗塩

 ※お米のとぎ汁が、お米1合だったら、500mlで作るとちょうどいい(体験者の話)


②液がペットボトル一杯にならなかったら、
 浄水(アルカリイオン水、酸性水などがあれば尚良し)を入れ、
 
  ボトルの口、いっぱいいっぱいまで注ぎ、
 できるだけ空気が入らないように蓋をする。


③優しく上下、左右に振って、中身を良く混ぜ合わせ、撹拌させる。


④温かいところに保管する(約30℃がキープできるところ)。
  夜はお風呂の浴槽の温かい残り湯に一晩中浸けておくと、発酵がとても進む。


⑤お天気の良い日には、縁側でsun日光浴をさせると、尚良く、
  気づいた時に、上下、左右に振って中身を撹拌させる。



仕込んでから2~6日後、蓋を開けてみて、

 flair ここがすごく大事なポイントflair
 この黒砂糖を入れるタイミングを逃すと、臭いやつになって失敗します。


 甘酸っぱい臭い、口に含んでみて酸っぱい状態になったら、
 液に対して3%(※)の黒砂糖を加えます。

  ※500mlには15cc(大さじ1)、
    1.5ℓには45cc(大さじ3)、
    2ℓには60cc(大さじ4)の黒砂糖

 

※仕込んでから、24時間~2日ほどで、
ほぼペットボトルが真っ直ぐ立ってられないほどにパンパンに膨らんできます。

CIMG5412.JPGCIMG5418.JPG

 

 

 

 

 

 

 

仕込んだときに、空気を入れないようにぎりぎりまで入れて、しっかり蓋をしていても、

24時間~2日間ほどで、発酵が進むと、

写真のように減ったように見える(笑)

 

 





⑦上下、左右に良く振って、中身を撹拌する。

⑧再び温かいところに保管する(約30℃がキープできるところ)。


⑨ボトルが膨らんできて、中身の液体が炭酸水の様にシュワシュワし、
 色は茶封筒の様な色、甘酸っぱい臭い、口に含むと、
 違和感の無い強い酸味を感じることができたら、完成!!

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めりくり~2段ケーキに挑戦

今年は2段ケーキに挑戦してみたsweat01


(これまでのチャレンジ@
 ごはんと野菜だけで作るケーキ特集http://hee.cocoro-nlp.com/cake.html )

自称:ケーキの生地ともいう(笑)ごはんとごはんの間に挟む、

おかずの具材も5、6種類になり、

4カップのごはんの量で足りるか食べ過ぎることにちょっとだけ心配だったけどね。

 

CIMG5161.JPG

翌日から4日間スノーキャンプsnowboardに出掛ける娘のためにも、昼間にパーティー。

ろうそくbomb買うだけなのに・・・寒空の下、

イブにケーキ屋さんの大行列に並んでくれた、Tomsさんに感謝。結局使わなかったけど・・・わりぃー


今回は、

2段目をお皿にひっくり返したときから、キッチンは大興奮(笑)

CIMG5150.JPG娘は、はやくぅーーー。お腹すいた・・・連発。


我が家に来る、サンタさんはいつも玄関先のイスの上にプレゼントpresentお約束到着。

夜は、なんどもvirgo一緒に見に行こう~noteと玄関を開けたり、閉めたり。。。


もし、玄関先でサンタさんとかちあっちゃったらどうすんのっ?


ハンコくださいって言うかもよ(笑) サンタの鼻にハンコ押す by Tomsさん

 

サンタさん神話。

いつまで無垢のままでいられるのだろう・・・

 

学校schoolのクラスの男子たちは、そろそろ

「サンタじゃなくて、父さんたちが買ってきてんじゃネエノ?」っていうらしい。



「そうか・・・

 だんだんと信じることが怖くなってくると

 サンタさんの代わりに

 お父さんとかお母さんに頼むのかもね~」 ってすかさず リフレーム対処。

 

実際には、クラスの男子に

凛としてサンタさんの存在についてしっかりと説明したらしい。すると、、、


「ほしやが言うなら、ホントにサンタはいる!俺は信じるよ」


って言われたらしい(笑)でも、どっち?サンタ?ホシヤ?って感じだけど・・・

 

 

玄関先を何度も見に行ったり、信じる&信じない論争とか、

幼いときだけできるこんな時間はとっても幸せだなーとほのぼの思う。

 

 

 

季節がら、そろそろ今年はどんなケーキにでもする?って感じの時期。

CIMG4878.JPG我が家は、クリスマス☆や誕生日は、自分のときはめんどーなのでバツ

卵や乳性品なしの 「ライスケーキ」ってやつを、

そのまま "ごはん" と "野菜" だけで作ってます。 見た目はもちろん!ケーキ状態(笑)


我が家の「ごはんなケーキ」特集clipのリンク作りましたので、
よかったら^^♪どうぞcake

http://hee.cocoro-nlp.com/cake.html

 

というよりも、

前回はどんなのつくったっけぇ~????と、じぶんようにですsweat02wobbly

 
CIMG5098.JPG 

アボカド入りポテトサラダ

"マヨネーズを使っていないとは、とても思えないクリーミーな食感"。

というフレーズにflair

ここ数年よく作った大人気なポテトサラダ。

周りの友人たちとホームパーティeventのときやキャンプ先でも作ったほどhappy01

CIMG5040.JPGけど・・・

「ポテトサラダ」って、ジャガイモ茹でたり、野菜切ったり、

見た目より手間がかかるわりには、結局はわき役なおかず。。。

女性にとっては、面倒なサラダのひとつ。

ほーsadっやっと、つくったたぜぇ~sweat01と思ってテーブル見ても、やはりメインじゃない!!!

ココロ入れ替えて、別の大きなおかずを作ることになる。

 

美味しいベジタリアン@レストランの先駆者でもある、

カフェエイトさんが出したこの本の中にも、

どんなに面倒でも・・・ジャガイモは、「圧力鍋で蒸す」がおすすめ!

本物の火を使って調理したものには到底かないません、と書いてある。 


ベジタリアンというより、純菜食主義というライフスタイル。

便利な電気もあるけれど、 

を使って調理したものの旨味には、

火という自然界からの恵みを体感しているのだろう。


小さい頃は、焚き火をしている光景はよくあったもの。

今日もmaple黄色いイチョウの葉を、竹ぼうきで掃いてる人たちを何人も見掛けた。

今は、集めた葉はごみ収集かぁ・・・と眺めながら、

昔は、焚き火ついでに焼き芋してたな~と想い出したりして。


そんな焚き火の火に近寄ってて、ただ立っているだけなのに、

なぜか、confidentほっとしたりした。

火からあんなに離れているのに、身体が温かくなる。
night夜の焚き火のキャンプはだからやめられない


だから、

火で調理したご飯には、

食べる人たちを焚き火のように温めて、

ほっとconfidentさせてくれる素晴らしい恩恵がきっとあるんだと思う。

 

event レシピ & 材料 event


・じゃがいも  4個    よく洗って皮付いたまま、ほぼ6等分のくし切りにする。
               (半分に切って、それを3つずつに切るだけ)


 ・水 300cc    水加減で圧力の掛り具合を調整できるのが、

             圧力鍋のいいところ。

             かける圧力は、 ターボ1回。

             じゃがいも4個に、水200ccだと生ぽい。はずれ経験しちゃうから 

       ※これまた24cmのバスケットに、ジャガイモが 4個ぴったり入るのだ!!! 

CIMG5016.JPG CIMG5030.JPG  

 

 

 




端っこを軽くめくるだけで、簡単に皮がむける。

圧力の蓋も、たった水300ccなので意外と早く蓋が開いてしまうので、

ジャガイモを蒸してる間に、

使う野菜や調味料は全部そろえて置いておいたほうがいい。typhoonまじハヤイ

 

CIMG5033.JPG CIMG5028.JPG 

 

 

 

  


 
このとき、この蒸したてのジャガイモに軽く塩をふって、

家の誰かか、子供に食べさせてあげると超~興奮するので、ぜひお試しを~。

こんなに美味しいの初めてだー(笑)というgawksweat02 

チョーダイ連打で、じゃがいもが減って全体バランスがかわっちゃうけど・・・


・玉ねぎ  1/2個    薄くスライスして水にさらして置いてから、絞る。

・オリーブ油       ボール一周半くらい。
・お酢           〃  〃   くらい。
・塩            ボール一面にぱらぱらを3回くらい。
           

              皮をむいて、まだ熱っ熱いジャガイモの中に、

              これらを全部入れて、できれば手でpaper混ぜて見る。

              味見しながら、ちょうどいい味だと感じたら、

・アボカド 1個   
・レタス  1/2個    これらも軽く混ぜたら、出来上がりnote

              ※レタスはカサができるので、見た目にもgood

CIMG5036.JPG あっ、最後に、荒挽きコショウを削ると大人っぽい感じに~。

 

 

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